À travers À l’aube de nos territoires, Julien Guimard et l’équipe qui l’accompagne signent bien plus qu’un livre de portraits. L’ouvrage se présente comme une véritable déclaration d’amour à ces femmes et ces hommes qui, souvent loin des projecteurs, façonnent quotidiennement l’identité de notre région.
Dans une époque marquée par les crises environnementales, alimentaires et sociales, À l’aube de nos territoires choisit de raconter une autre histoire : celle de femmes et d’hommes qui ont décidé de produire autrement.
Maraîchers, pépiniéristes, apiculteurs, safranières, permaculteurs, artisans et producteurs engagés, les dix-huit protagonistes du livre ont un point commun : ils placent le respect de la Terre et du Vivant au cœur de leurs pratiques.
Leurs parcours témoignent d’une volonté commune de réhabiliter des connaissances parfois anciennes, de renouer avec les cycles naturels et de coopérer avec la nature plutôt que de chercher à la dominer. À travers leurs expériences, ils démontrent qu’il est possible de concilier activité économique, qualité des produits, préservation des ressources et ancrage local.
Chaque portrait révèle une histoire singulière, faite de convictions, de passion, de transmission et souvent de reconversion. Ensemble, ces récits composent une véritable mosaïque du territoire varois et donnent à voir une richesse humaine trop souvent méconnue.
Un hommage aux femmes et aux hommes qui façonnent le territoire varois
La préface de l’ouvrage est signée par Rob Hopkins, initiateur du mouvement international des Territoires en Transition. Son regard apporte une résonance particulière au projet.
Il décrit ces producteurs et artisans comme les « véritables héros locaux » de notre époque. Une formule qui prend tout son sens à la lecture du livre. Car derrière chaque ferme, chaque exploitation, chaque atelier présenté se cache un engagement quotidien en faveur d’un modèle plus résilient et plus humain.
Le chef étoilé Arnaud Tabarec enrichit également l’ouvrage de sa réflexion sur l’alimentation. Il rappelle combien notre manière de nous nourrir influence notre santé, notre environnement et notre rapport au monde. Son témoignage souligne l’importance de retrouver une alimentation consciente, fondée sur la qualité, la saisonnalité et la proximité.
Une aventure éditoriale portée par des passionnés
À l’origine du projet, Julien Guimard poursuit un engagement de longue date en faveur des initiatives locales et de la transition écologique. Professeur des écoles, enseignant en Économie Sociale et Solidaire et en Tourisme Durable, organisateur d’événements majeurs du territoire varois et auteur de plusieurs ouvrages, il met ici son regard au service de celles et ceux qui œuvrent souvent dans l’ombre.
À ses côtés, le photographe Virgil Prudhomme et le designer Aurélien Prudhomme donnent un visage à ces parcours inspirants. Leurs photographies et leur travail graphique révèlent avec sensibilité les femmes, les hommes, les paysages et les gestes qui composent cette mosaïque territoriale.
L’univers visuel est enrichi par les aquarelles de Canelle Mingo, artiste peintre et autrice installée en Guadeloupe. Ses illustrations apportent une dimension poétique qui accompagne les récits et souligne le lien profond qui unit les protagonistes à la nature.
Mathieu et Cap Spiruline : la spiruline du Var parmi les visages du territoire
Parmi les dix-huit portraits présentés figure Mathieu, fondateur de Cap Spiruline au Pradet.
Sa présence dans le livre illustre parfaitement la diversité des initiatives qui participent aujourd’hui au renouveau agricole local. Producteur passionné, Mathieu s’inscrit dans une démarche exigeante où qualité, respect de l’environnement et ancrage territorial vont de pair.
À travers son activité, c’est toute la dynamique de la spiruline du Var qui est mise en lumière. Cette microalgue aux qualités nutritionnelles remarquables suscite un intérêt croissant auprès des consommateurs soucieux de leur alimentation et de l’origine des produits qu’ils consomment.
Comme de nombreux producteurs de spiruline en France, Mathieu défend une production locale, artisanale et transparente. Son engagement rejoint pleinement les valeurs portées par À l’aube de nos territoires : produire sainement, préserver les ressources et participer activement à la vie du territoire.
Le portrait de Cap Spiruline rappelle que l’innovation agricole peut aussi prendre racine dans les savoir-faire locaux et contribuer à renforcer l’autonomie alimentaire des territoires.
Un livre qui nous invite à regarder autrement
Au fil des pages, À l’aube de nos territoires nous rappelle une évidence souvent oubliée : les territoires ne sont pas seulement des espaces géographiques. Ils sont avant tout des communautés humaines, façonnées par celles et ceux qui les cultivent, les habitent et les font vivre.
Les dix-huit portraits réunis dans cet ouvrage racontent une même histoire : celle d’hommes et de femmes qui ont choisi de mettre leur énergie au service du vivant, de la transmission et du bien commun.
À l’heure où les consommateurs recherchent davantage de proximité, de sens et de cohérence dans leurs choix, ce livre apporte un éclairage précieux sur les initiatives qui émergent près de chez nous.
Pour les amoureux du Var, les défenseurs des circuits courts, les curieux du monde agricole ou simplement celles et ceux qui croient en la force des projets locaux, À l’aube de nos territoires constitue une lecture inspirante. Une invitation à rencontrer les véritables acteurs du changement et à redécouvrir la richesse de notre territoire à travers leurs regards.
A vous de trouver le livre pour découvrir ces beaux portraits.
Un Grand Merci à Julien, Virgil, Aurélien et Cannelle pour cet ouvrage !