Découvrez notre production
Cap au Sud
Producteur de spiruline installé sous le soleil de Provence, Mathieu, gère une culture aquacole de Spiruline Artisanale. Le Var jouit de conditions climatiques exceptionnelles, avec un ensoleillement record, indispensable au bon développement de la spiruline.
Production Naturelle
Dans le respect du produit, les différentes étapes (récolte, filtration, pressage... ) sont effectuées manuellement. A découvrir ci -dessous comment nous cultivons un aliment de qualité, directement consommable. En tant que producteur, nous garantissons une spiruline artisanale 100 % naturelle sans OGM, ni pesticides, conservateurs ou additifs.
Respect du Consommateur
La spiruline est produite localement et commercialisée en circuit court du producteur au consommateur. Nous veillons à la traçabilité et la qualité du produit par des analyses régulières en laboratoires. Notre culture n’entraîne pas d'impact sur l'environnement (bilan carbone très positif).
Qui sommes nous?
Entrepreneur et producteur
Les étapes de la production de notre spiruline
Etape 1
L'ensemencement
Dans un premier temps, la culture démarre par l’introduction d’un inoculum de la souche Arthrospira platensis dans les bassins. Le milieu de culture contient une teneur normalisée de tous les nutriments essentiels, la petite algue s’y plait et se multiplie!
Etape 2
La culture
Les conditions idéales pour le développement de la spiruline :
- température du milieu proche de 35°C
- milieu de culture alcalin avec un pH basique,
- concentration contrôlée,
- alternance de lumière et d’ombre,
- brassage permanent du milieu de culture,
- enrichissement quotidien en sels minéraux .
Etape 3
La récolte
Une table de récolte est disposée devant chacun des bassins. A partir d’une certaine concentration, la spiruline et son milieu de culture sont pompés directement dans les bassins.
Ensuite, la spiruline est filtrée sur la table grâce à un tissu technique à fines mailles. Le filtrat (milieu de culture filtré) retourne dans le bassin après filtration.
Etape 4
Le pressage
Dans le local technique, la biomasse est pressée et le milieu de culture excédant est évacué. Un pressage doux permet de respecter l’intégrité de la spiruline, sans l’écraser, ni la casser.
On obtient alors une belle pâte de spiruline!
Etape 5
La mise en forme
Une fois pressée, la biomasse est mise sous forme de spaghettis grâce à un poussoir, cela permet d’augmenter la surface de séchage de la spiruline afin de faciliter son séchage.
Etape 6
Le séchage
La spiruline est répartie sous forme de spaghettis à la surface de claies de séchage. Après cela, Elles sont installées dans une chambre ventilée et déshumidifiée. Le séchage s’effectue à basse température, à moins de 42°C, jusqu’à l’obtention d’un produit intégralement déshydraté.
Etape 7
Le conditionnement
Enfin, les spaghettis déshydratés de spiruline sont concassés pour obtenir des paillettes.
Une partie des paillettes est broyée pour obtenir une poudre homogène.
Une partie de la poudre est agglomérée sans excipient, ni adjuvant pour former nos comprimés, 100% spiruline!
A vous de faire votre choix!
Etape 8
Le repos du Spirulinier
Tout en conservant un œil sur ses bassins de production, le producteur de spiruline profite d’une sieste bien mérité au doux son des clapotis de l’eau.