Découvrez notre production

Cap Spiruline vous fait découvrir une production de spiruline artisanale, paysanne et locale, en paillettes surprenantes et aux bienfaits insoupçonnés. Découvrez l’histoire de votre producteur, et les différentes étapes de cette algoculture écoresponsable. Une spiruline de qualité qui convient à tous et pour notre plus grand plaisir !
Cap Spiruline Var Provence locale

Cap au Sud

Installés sous le soleil de Provence, nous assurons une production aquacole de Spiruline Artisanale.  Le Var jouit de conditions climatiques exceptionnelles, avec un ensoleillement record, indispensable au bon développement de la spiruline.

Cap Spiruline production naturelle

Production Naturelle

Dans le respect du produit, les différentes étapes (récolte, filtration, pressage... ) sont effectuées manuellement. A découvrir ci -dessous comment nous cultivons un aliment de qualité, directement consommable. En tant que producteur, nous garantissons une spiruline artisanale 100 % naturelle sans OGM, ni pesticides, conservateurs ou additifs.

Respect du Consommateur

La spiruline est produite localement et commercialisée en circuit court du producteur au consommateur. Nous veillons à la traçabilité et la qualité du produit par des analyses régulières en laboratoires. Notre culture n’entraîne pas d'impact sur l'environnement (bilan carbone très positif).

Qui sommes nous?

Cap Spiruline est le fruit du projet personnel et professionnel de Mathieu, un jeune entrepreneur. Diplômé d’un Master en Biologie et Ecologie Marine, il travaille à de nombreuses reprises sur l’apparition des blooms phytoplanctoniques (des phénomènes naturels d’efflorescence algale en milieu marin).
L’opportunité d’étudier la physiologie et l’écosystème de ces micro-algues en laboratoire a naturellement abouti à son intérêt particulier pour une petite algue nutritive : La Spiruline. Convaincu du potentiel encore sous-estimé de la spiruline, Mathieu effectue des formations auprès de la chambre d’agriculture et de la Fédération des Spiruliniers de France.
Après avoir suivi un stage chez un producteur de spiruline, il entreprend les démarches d’installation avec ce dernier dans l’idée de garantir une production de spiruline artisanale et de commercialiser un produit de qualité. Depuis, Mathieu met à cœur son énergie pour cultiver cette petite algue aux vertus exceptionnelles, au fort pouvoir nutritionnel et respectueuse de l’environnement. Une production de spiruline artisanale de qualité! Un métier passionnant d’algoculteur pour vous faire découvrir ou redécouvrir cette petite algue qui a traversé le temps !
Mathieu-producteur-Cap-Spiruline France

Les étapes de la production

Etape 1
Ensemencement

Dans un premier temps, la culture démarre par l’introduction d’un inoculum de la souche Arthrospira platensis dans les bassins. Le milieu de culture contient une teneur normalisée de tous les nutriments essentiels, la petite algue s’y plait et se multiplie!

Etape 2
La culture

Les conditions idéales pour le développement de la spiruline :

  • température du milieu proche de 35°C
  • milieu de culture alcalin avec un pH basique,
  • concentration contrôlée,
  • alternance de lumière et d’ombre,
  • brassage permanent du milieu de culture,
  • enrichissement quotidien en sels minéraux .

Etape 3
La récolte

Une table de récolte est disposée devant chacun des bassins. A partir d’une certaine concentration, la spiruline et son milieu de culture sont pompés directement dans les bassins.
Ensuite, la spiruline est filtrée sur la table grâce à un tissu technique à fines mailles. Le filtrat (milieu de culture filtré) retourne dans le bassin après filtration.

Etape 4
Le pressage

Dans le local technique, la biomasse est pressée et le milieu de culture excédant est évacué. Un pressage doux permet de respecter l’intégrité de la spiruline, sans l’écraser, ni la casser. 
On obtient alors une belle pâte de spiruline!

Etape 5
La mise en forme

Une fois pressée, la biomasse est mise sous forme de spaghettis grâce à un poussoir, afin de faciliter le séchage.

Etape 6
Le séchage

La spiruline est répartie sous forme de spaghettis à la surface de claies de séchage. Après cela, Elles sont installées dans une chambre ventilée et déshumidifiée. Le séchage s’effectue à basse température, moins de 40°C, jusqu’à l’obtention d’un produit intégralement déshydraté.

Etape 7
Le conditionnement

Enfin, les spaghettis déshydratés de spiruline sont concassés pour obtenir des paillettes.
Une partie des paillettes sera broyée pour obtenir une poudre homogène (prochainement disponible).
Une partie de la poudre sera agglomérée sans excipient, ni adjuvant pour former les comprimés (prochainement disponible).

A vous de faire votre choix!