L’heure de la chandeleur a sonné ! il est temps de surprendre vos convives gourmands avec une recette originale que nous vous proposons : les crêpes au matcha et à la spiruline ! Parce qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien.
Les crêpes c’est toujours la bonne idée, en goûter, en brunch, au petit déjeuner, en dessert, on pourrait presque en manger tous les jours.
En version nature, au sucre, miel confiture, pâte à tartiner avez-vous déjà essayé l’originalité ? Une recette inspirée par Marie Tuffery.
Cependant, si on aime les déguster, les préparer n’est pas toujours aussi simple que cela en a l’air.
Notre recette originale et savoureuse de crêpes à la spiruline
- Mettez 200g de farine de petit épeautre dans un saladier avec une pincée de sel
- Ajoutez-y 60g de fécule de maïs et un sachet de sucre vanillé
- Dans un second récipient mélanger 4 œufs, 1 cuillère à café de sucre de coco et 450mL de lait d’avoine
- Commencez à mélanger doucement pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la farine, et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate plus épaisse mais fluide.
- Enfin apporter de la couleur avec nos ingrédients phare 1 cuillère à café de Matcha et 1 cuillère à café de Spiruline en poudre
- Battre jusqu’à l’homogénéité de la pâte à crêpes, laisser reposer 1h.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude (par précaution légèrement huilée si votre poêle à crêpes n’est pas antiadhésive). Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.
- Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.
- Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe à la spiruline est prête.
Bien entendu la cuisson de la spiruline n’est pas vraiment optimale. Si l’on souhaite préserver l’entièreté de ses propriétés nutritionnelles. Cependant, pour les plus soucieux de leur bien-être vous pouvez intégrer votre spiruline en poudre ou en paillettes directement dans le miel, la pâte à tartiner ou la confiture. Ainsi, vous pourrez vous faire plaisir tout en conservant les bienfaits de votre superaliment !