Le moment tant attendu de l’apéro est arrivé ? Un petit brunch à préparer pour ce week-end ? Entre tartinades de houmous, tzatzíki, crudités, avez-vous pensé à surprendre vos proches avec une tartinade de Fromage frais agrémentée de spiruline ?
Rapide et facile à réaliser, difficile de résister à ces petites tartines parfaites, et colorées. Quelques épices ou herbes aromatiques suffisent à parfumer délicatement ces encas, à moins que vous n’en fassiez votre diner !
Comment choisir le fromage frais ?
Sa fabrication résulte d’un lait naturellement caillé, sans ajout de ferments lactiques ni d’affinage et égoutté afin d’obtenir entre 20% et 45% de matière grasse.
Choisissez votre fromage selon la texture désirée, plutôt lisse (Philadelphia) ou granuleuse (Tartare) ou plutôt ferme (St-Möret). Bien entendu vous pouvez aussi privilégier votre producteur local, présent sur votre marché qui sera à même de vous conseiller, une recette qui fonctionne également très bien avec du fromage frais de chèvre !
Pour la spiruline, on ne doute pas que vous saurez bien la choisir 😉
Sur des tranches de pain nordique ou de campagne, munissez-vous d’un fromage frais de type Madame Loïk, St-Môret, Philadelphia, ajoutez y notre spiruline en paillettes et homogénéiser le tout. Découvrez ainsi la texture fondante du fromage frais associée au côté croustillant des paillettes de spiruline. Irrésistibles et très colorées pour attirer l’œil de vos convives. Une tartinade de fromage frais et spiruline à déguster également sur une tartine de pain fraîchement grillée à tout moment de la journée!