Recette conchiglionis farcis à la ricotta, noix, épinards et spiruline

Notre recette froide de conchiglionis farcis à la ricotta, noix, aux épinards et spiruline

Les pâtes, tout le monde connait, mais la recette de spiruline que nous vous proposons aujourd’hui est sûrement une découverte !

Une nouvelle idée recette Cap Spiruline

Des conchiglionis farcis à la ricotta, noix, aux épinards et spiruline! Une garniture facile à insérer dans ces pâtes en forme de coquillages qui régaleront petits et grands. Originaires d’Italie avec leur nom signifiant ‘’coquilles’’, elles font généralement partie des pâtes artisanale de haute qualité.

Ici nous avons fait le choix de préparer d’une part la cuisson d’une farce aux épinards, noix et ricotta, et d’autres parts, ces fameuses pâtes coquilles.

Commencez par la préparation de la farce :

  • Hachez finement de l’ail et un oignon.
  • Laver 200 gr d’épinards et hachez-les.
  • Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive puis faites revenir les oignons à feu doux.
  • Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter l’ail et les épinards hachés.
  • Après 5 min de cuisson (pour que l’eau des épinards s’évapore), ajouter la ricotta, et laisser cuir quelques minutes.
  • En fin de cuisson rajouter 30 g de parmesan râpé, 1 poignée de noix concassées, un zeste de noix de muscade en poudre, du sel et du poivre. Réserver.

En parallèle, procédez à la cuisson des pâtes en portant à ébullition une grande casserole d’eau salée :

  • Plongez délicatement les conchiglionis durant 4 min dans l’eau bouillante,
  • Egouttez-les et laissez- les refroidir.
  • Ajouter ensuite une cuillère à soupe de spiruline dans la farce préalablement tiédie (ne jamais chauffer la spiruline pour ne pas dénaturer les vitamines et enzymes thermosensibles).
  • Avec une cuillère, garnissez copieusement vos pâtes avec cette super farce.
  • Enfin vous pouvez passer à la dégustation tiède ou froide de votre préparation, à déguster avec un filet de vinaigre balsamique un vrai petit délice.

Une recette facile à préparer, pour faire manger des épinards et de la spiruline à toute la famille sans réticence !